Alles isst grün

Wir glauben an eine nachhaltige und gesunde Zukunft für uns alle. Unser Nachhaltigkeitsverständnis beruht auf einer ganzheitlichen Philosophie, durch die wir auf allen Ebenen nachhaltig denken und handeln.

Zukunft gemeinsam gestalten

Was genau bedeutet der Begriff Nachhaltigkeit eigentlich? Aus geschichtlicher Sicht ist Nachhaltigkeit ein wirtschaftliches Prinzip, das darauf setzt, Ressourcensysteme nur so zu verwenden und zu beanspruchen, dass sie in sich stabil und vor allem regenerationsfähig bleiben. Aber wer bestimmt heutzutage, wieviel von einer Ressource gebraucht wird? Das Hinterfragen ist deshalb so wichtig, weil der Begriff erst dann anfängt Sinn zu machen, wenn er ganzheitlich begriffen und gelebt wird.

Wir von LunchVegaz glauben an eine nachhaltige und gesunde Zukunft für uns alle. Unser Nachhaltigkeitsverständnis beruht auf einem ganzheitlichem Verständnis: neben dem klassischen Nachhaltigkeitsverständnis, das Umwelt, Wirtschaft und Soziales umfasst, betrachten wir auch die kulturelle Dimension. Ganzheitlich nachhaltig zu handeln bedeutet in unserem Alltag: langfristige Partnerschaften mit Landwirten und Mitarbeitern zu pflegen  – und Euch ökologische und hochwertige Qualität anzubieten. Wir verwenden nur ausgewählte Bio-Zutaten und produzieren alles selbst. Wir glauben daran, dass gesellschaftliche Veränderung am besten gelingt, wenn die unterschiedlichen gesellschaftlichen Kräfte in produktiver Ergänzung und Bereicherung zueinander interagieren. Zusammen mit der Höfegemeinschaft Pommern und Dir, wollen wir einen nachhaltigen Umgang und eine Wertschätzung unseren Lebensmitteln gegenüber pflegen.

Unsere Vision ist grün.

Gutes Essen landet nicht immer einfach bei jedem auf dem Teller. Insbesondere in der Gemeinschaftsverpflegung in Kitas und Krankenhäusern, setzen wir setzen wir uns aktiv zum Thema Gesundheit & Nachhaltigkeit. Zusammen mit der Höfegemeinschaft Pommern und Dir wollen wir einen nachhaltigen Umgang und eine Wertschätzung unseren Lebensmitteln gegenüber pflegen. Jeder von uns kann sich täglich neu entscheiden  – wir haben die Möglichekit, das Leben auf unserem Planeten zu verbessern. Was wir dafür machen müssen? Mit unserer Nachfrage nach umweltfreundlichen Produkten setzen wir ein Zeichen. Für eine respektvolle Welt. Lasst uns gemeinsam unsere Umwelt bewusster wahrzunehmen!

Du hast die Wahl – mit jedem Teller. 

Eine vollwertige Ernährung ist die Basis für Ausgeglichenheit und Wohlbefinden. Sie liefert ausreichend Energie, aber nicht zu viel Kalorien. Sie versorgt den Körper mit allen lebensnotwendigen Nährstoffen, dazu gehören Vitamine, Mineralstoffe, Protein, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Jeder einzelne Nährstoff erfüllt lebenswichtige Funktionen im Organismus. Doch kein einziges Lebensmittel und keine einzelne Lebensmittelgruppe enthält alle lebensnotwendigen Nährstoffe in ausreichender Menge. Deshalb ist es besonders wichtig, ein abwechslungsreiches Lebensmittelangebot zu nutzen. Eine ausgewogene Ernährung ist kann rein pflanzlich sein oder durch sorgfältig ausgewählte tierische Produkte ergänzt werden. 

All unsere Gerichte sind vollwertige Mahlzeiten und enthalten alle Komponenten, die du für eine ausgewogene Ernährung brauchst.

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LunchVegaz - Unsere Frischegerichte sind gesunde Fertiggerichte

Bio? Logisch.

Was bedeutet eigentlich Bio? Biologischer Anbau ist der bewusste Verzicht auf schädliche Stoffe. In der Bio Landwirtschaft werden keine Pestizide und Herbizide verwendet. Stattdessen werden natürlich Fruchtfolgen berücksichtigt, um die Bodenqualität auf natürliche Weise zu verbessern. Und das bedeutet, dass auch auf deinem Teller viel weniger schädlich Rückstände landen, wenn du dich für Bio entscheidest. Denn alles, was du isst, wird ein Teil von dir. 

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Zeit.

Wir lieben, was wir tun. Mit Begeisterung. Und deshalb möchten wir auch, dass du tust, was du liebst. Denn es ist unglaublich wichtig, sich Zeit für sich selbst zu nehmen. In welcher Form ist dabei natürlich vollkommen dir überlassen. Ob du deinen Ausgleich beim Sport, versunken in ein Buch, beim Gardening oder beim Kochen findest, ist deine Entscheidung. Was auch immer du wählst, du brauchst nicht auf eine gesunde Ernährung zu verzichten. Denn wir kochen frisch für dich. An unser Bio Essen kommen keinerlei Zusatzstoffe, sie werden weder pasteurisiert noch sterilisiert. Wir verpacken im Vakuum und können so für 30 Tage absolute Frische garantieren. Damit du dich für ein gesundes Essen entscheiden kannst, wann immer du es möchtest.

Bildung

Gerade wenn es um unsere Kinder geht, ist uns gesunde Ernährung besonders wichtig. Eltern möchten, dass sie sich so gut wie möglich entwickeln und sorgen deshalb für eine ausgewogene Ernährung. Schnell kann es jedoch geschehen, dass Eltern hier an eine Hürde stoßen. Viele Kinder greifen lieber zu Nudeln, Pizza und Pommes, als gesundes Gemüse zu essen. Was tun?

Wir denken, dass es unglaublich wichtig ist,die Kinder in die Ernährungsplanung einzubeziehen. Kinder sind von Natur aus Entdecker, die die Welt erkunden wollen. An dieser Neugierde möchten wir anknüpfen und den Kindern auf spielerische Art vermittelt, aus welchen Zutaten ihre Lieblingsgerichte zubereitet werden, welche gesunden Alternativen es gibt und wie sie selbst aus gesunden Zutaten leckere Gerichte kochen können. Auch finden wir es wichtig, schon den jüngsten Kindern die Wertigkeit der Lebensmittel zu vermitteln und zu erfahren, wie Gemüse überhaupt angebaut werden. Dieses Wissen möchten wir in kindgerechten Kochkursen und Besuchen auf unserem Weltacker vermitteln. Denn die Welt kann so viel grüner werden, wenn wir unsere Freude an gesundem Essen mit der Generationen von morgen teilen. Schließlich liegt die Zukunft von heute in den Händen der Kinder.

Von Innen nach Außen.

Wir prüfen kontinuierlich, wie wir unsere Nachhaltigkeitsstandards sinnvoll ausbauen können. Noch immer stehen wir vor der Herausforderung die optimale nachhaltige Verpackung zu finden, die gleichzeitig den hohen Anforderungen der Barrierefunktion für die Haltbarkeit der Lebensmittel entspricht. Dies ist auch nicht zuletzt vor dem Hintergrund der Lebensmittelverschwendung bedeutsam. Ein Drittel der weltweit produzierten Lebensmittel verderben, bevor sie jemals den Konsumenten erreichen. Die Bewertung der richtigen Material-Alternative muss immer auch im Kontext des Produktionsprozesses betrachtet werden und ist somit auch eine Frage von Ressourcenverbrauch, Transport, Produktschutz und Haltbarkeitsgarantie. Als erstes Unternehmen gehen wir jetzt aber auch mit “Bagasse-Schalen” auf den Markt, für die wir nur 5 Tage Haltbarkeit einbüßen müssen. Das natürliche Matererial Bagasse ist ein Nebenprodukt aus der Rohrzuckerherstellung. Jährlich weden etwa 185 Millionen Tonnen Zucker hergestellt, wobei etwa 55,5 Millionenen Tonnen Bagasse anfallen – die zu einem großen Teil noch nicht genutzt werden. Die Zuckerrohrpflanze ist eine sehr schnell nachwachsende Ressource, für die keine Wälder abgeholzt werden müssen. Denn als natürliches Nebenprodukt der Zuckerproduktion benötigt Bagasse keine zusätzlichen Anbauflächen und hat keinen Einfluss auf den Bestand unserer Wälder. Das Material ist wasserresistent und fettdicht, mikrowellenfest, ofengeeignet und eignet sich für hervorragend für das Verpacken von kalten und warmen Speisen. Wir bauen sehr darauf, dass sich die Verpackungsindustrie mit der wachsenden Nachfrage bald weiterentwickelt was nachhaltige Lösungen angeht.